La pasta artigianale Benedetto Cavalieri è un capolavoro della tradizione pugliese, frutto di oltre un secolo di storia, esperienza e passione per il grano duro coltivato sulle colline di Puglia e Basilicata. Già alla fine del 1800 la famiglia Cavalieri si dedicava alla coltivazione diretta dei campi, per poi costruire mulini su misura e trasformare il grano nella loro iconica pasta.
Oggi come allora, la produzione avviene secondo un metodo delicato: lunga impastatura, gramolatura lenta, trafilatura al bronzo ed essiccazione a bassa temperatura. Queste tecniche custodiscono il sapore autentico del grano, offrendo una pasta dalla consistenza ruvida e porosa, perfetta per accogliere i condimenti.
Utilizzata anche da chef stellati e palati esigenti, questa pasta è una vera eccellenza del Made in Italy, ottenuta senza l’uso di fertilizzanti chimici, per un risultato naturale e genuino.
✅ 100% grano duro italiano di filiera controllata
✅ Lavorazione artigianale lenta e a bassa temperatura
✅ Alta tenuta in cottura e grande capacità di assorbire i sughi
Dal lunedì al sabato:
8.00 – 12.30 | 16.00 – 19.30.
Lunedì e mercoledì pomeriggio chiuso.
Domenica chiuso.
Dal lunedì al sabato:
8.00 – 12.30 | 15.30 – 19.00.
Lunedì e mercoledì pomeriggio chiuso.
Domenica chiuso.
