Salami Zanin

Die Salami Zanin sind das Ergebnis über Generationen überlieferter Metzgerkunst,
hergestellt nach handwerklichen Methoden, die den natürlichen Rhythmus der Reifung respektieren.

Hergestellt aus sorgfältig ausgewähltem Schweinefleisch aus dem Friaul und Venetien, werden diese Salami in Naturdärme gefüllt und von Hand gebunden – ganz wie früher. Keine Nitrite, keine Zusätze: nur hochwertiges Fleisch, Salz, Pfeffer und Geduld.

Die Reifung erfolgt langsam in antiken Kellern aus dem 17. Jahrhundert, wo frische Luft und Naturstein der Salami eine kompakte, aromatische Textur und einen kräftigen, aber ausgewogenen Geschmack verleihen – Liebe auf den ersten Bissen.

✅ Ohne Nitrite oder chemische Konservierungsstoffe

✅ Traditionelle Verarbeitung aus dem Friaul

✅ Langsame Reifung in historischen Natursteinkellern