Prolongo Rohschinken

Der Prosciutto Crudo Prolongo ist ein handwerkliches Meisterwerk, geboren in San Daniele del Friuli – einer Region, die für die natürliche Reifung wie geschaffen ist, dank der idealen Verbindung aus den Brisen der Karnischen Alpen und der Adriatischen Meeresluft.

Jeder Schinken wird von Hand verarbeitet, Stück für Stück, ohne Eile und ohne Konservierungsstoffe.
Die Herstellung folgt einer alten Familientradition, bei der kompromisslos auf höchste Qualität geachtet wird: Das Fleisch wird sorgfältig massiert und in nicht klimatisierten Räumen wie früher gereift.

Das Ergebnis? Ein milder, duftender und intensiver Rohschinken mit zarter, samtiger Textur,
der mit jeder Scheibe die Geschichte seines Herkunftsgebiets und der Leidenschaft seiner Macher erzählt.

✅ Ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe

✅ Natürlich gereift in San Daniele

✅ Tägliche handwerkliche Kontrolle jedes einzelnen Stücks